Vanja van der Leeden is wars van tradities. Na jaren als chef gewerkt te hebben in restaurants schreef Vanja een aantal toonaangevende kookboeken. Deze expert in de Italiaanse en Indonesische keuken leert ons de fijne kneepjes van rendang maken en stoven.

De bekokstovers gaan in aflevering 1 op bezoek bij Sterrenchef Martin Kruithof in de Lindenhof(**) Giethoorn. Ze willen alles weten over het waarom van koken met drank. Ze bewijzen de theorie met een saffraan risotto.