Herb van Drongelen kookt in de polder. Over-Amstel boerderij ligt tussen de Arena en de Amstel. Hij gebruikt zoveel mogelijk producten van het eigen erf.

Een lekkere podcast vol tips en ideeën die je thuis kunt toepassen op je koelkast. Of eigenlijk op de inhoud. Ga je mee naar Over-Amstel boerderij om over het erf te slenteren en lekker over boter te praten?

Jos Timmer kookt met de natuur in het eerste farm to fork restaurant van Europa. De Kas in Amsterdam bestaat 25 jaar. Een lekkere podcast vol tips en ideeën die je thuis kunt toepassen op je koelkast. Of eigenlijk op de inhoud. Ga je mee naar De Kas om te luisteren waarom je nooit genoeg lekkere azijn kunt hebben?

Vanja van der Leeden is wars van tradities. Na jaren als chef gewerkt te hebben in restaurants schreef Vanja een aantal toonaangevende kookboeken. Deze expert in de Italiaanse en Indonesische keuken leert ons de fijne kneepjes van rendang maken en stoven.

Jet Loos gaat Nederland vertegenwoordigen op de wereldkampioenschappen in Marseille. In haar discipline, koken. Ze houdt van pure smaken en werkt daarom in toprestaurant Bolenius in Amsterdam. Waar ze dol zijn op zeewier.

De bekokstovers gaan ontbijten bij de Groene Afslag. Hier roert Graham Sydney als hoofd Hospitality in de groene pannen. Tom en Sheila vragen zich af hoe je gasten die komen ontbijten dan te vriend houdt. Ze verwachten eieren, spek, sinaasappelsap en kaas, toch?

Aflevering 6 met Leon Mazairac. Over het hoe en waarom van sauzen, hoe hij zijn volgende ster gaat veroveren, het kin gevoel van grondloof en zijn liefde voor het ambacht. En natuurlijk bespreken we wat tips en tricks voor sauzen thuis.

Aflevering 5 met Aggy Kan over proeven, rust in de pan, chefs die niet kunnen koken en caponata. Sheila maakt een aubergine die Tom wel lekker vindt.

Aflevering 4, Donatella, de Pastaqueen, vertelt honderduit over verse pasta en de sauzen die daar niet bij passen. Sheila laat Tom restaurantwaardige toppings proeven voor ravioli.

De Bekokstovers lopen samen met Martijn, Lova en Dexter op een geheime plek in Nederland in het bos om de pilot van deze gloednieuwe podcast te maken. Daarna pletten ze paddestoelen tot ze piepen.

foto: Nina Slagmolen

Aflevering 2 De bekokstovers rijden naar Vreeland om met Sterrenchef Wilco Berends van de Nederlanden te praten over zijn oesterproeverij en pandanijs. En leren en passant alles over frisheid. Samen vangen ze smaak in citroenolie.

De bekokstovers gaan in aflevering 1 op bezoek bij Sterrenchef Martin Kruithof in de Lindenhof(**) Giethoorn. Ze willen alles weten over het waarom van koken met drank. Ze bewijzen de theorie met een saffraan risotto.